做烫干丝的感受,烫干丝用什么豆腐干

大煮干丝的历史起源

1、胡伟 胡味是扬州的传统名菜。它是从鳗鱼的尾部选取一段纯肉，然后用沸水煮，加入浓度计调味而成。因为长得像老虎尾巴，所以叫饭尾。它营养丰富，味道鲜美，自唐代以来一直很受欢迎。煮鸡丝汤。水煮鸡丝汤属于淮扬菜。

2、代表菜肴的品种有“大煮干丝”、“黄焖鳗”、“怪味鸡块”、“麻婆豆腐”等 粤菜 西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御厨随往羊城的影响，明清发展迅速20世纪随对外通商，吸取西餐的某些特长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。

3、中国古代到清朝的时候产生了四大菜系，因为中国人讲究并善于烹饪，早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。

4、鲁菜是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系，是黄河流域烹饪文化的代表，也是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系之一。

5、黄敬临和张大千，开水白菜干烧鱼。粤菜 粤菜起源广州府，国外中餐粤为主。清而不淡鲜不俗，用料广博寻特殊。秘制叉烧烤乳猪，阿一鲍鱼蒜香骨。宋帝赵_护国菜，白云猪手和尚煮。苏菜 江苏菜系淮扬名，国宴菜品多且美。选材严谨刀工细，讲究原味精于型。水晶肴肉狮子头，大煮干丝叫花鸡。

6、一，“大煮干丝”是哪个菜系的代表菜之一（ ）。A四川菜系 B山东菜系 C广东菜系 D淮扬菜系红茶属于（ ）茶。A半发酵 B发酵 C不发酵 D微发酵满汉全席起兴于（ ）。

扬州最有名的小吃有哪些?

我认为扬州小吃有：扬州炒饭：是扬州的代表性美食之一，以其独特的炒制技巧和口感而受到广泛喜爱。扬州烫干丝：传统的扬州面食，以其细腻的面条和鲜美的汤汁而受到喜爱。扬州灌汤包：包子皮薄筋道，内馅鲜美多汁，每一口都能感受到浓郁的汤汁爆发出来，令人垂涎欲滴。

扬州炒饭 扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

炝虎尾，是扬州、淮阴地区的一款传统名菜。它是用鳝鱼尾背一段净肉，经开水稍汆加浓计调味拌制而成，因其形似虎尾，故名；蜜汁火方，为江苏地区汉族传统名撰。与扬州“清汤火方”合称“南北二方”；千层油糕，是江苏省扬州市著名汉族小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。

人均百元的扬州早茶店,早上7点就排队,游客比当地人多

扬州作为中国历史文化名城，不仅以其深厚的文化底蕴和美丽的自然风光著称，还以其独特的饮食文化闻名遐迩。其中，扬州的早茶文化尤为著名，深受当地人和游客的喜爱。扬州早茶店众多，以下是一些口碑不错的早茶店推荐：扬州老四季饭店 老四季饭店是扬州非常有名的一家老字号早茶店，其历史可以追溯到清朝末年。

推荐馆子基本上富春、锦春、共和春、冶春、毛牌楼这些口碑较好的茶楼你都得去尝尝，还有卢氏古宅餐厅，喝早茶位子是需要等的，包子总体口味带点甜味，即便不是汤包，开口之后也饱满多汁。人均20-30元可以吃撑。共和春是扬州早茶“三春”之一，以供应虾籽饺面为主，是本地人经常光顾的扬州早茶店之一。

富春茶庄：作为扬州早茶的标志性店铺，富春茶庄以其百年历史的百链磨梁和精湛的早茶技艺，吸引了无数游客慕名而来，成为了扬州文化的一部分。 花园茶楼（兴城西路）：位于扬州本地的花园茶楼，不仅是当地人喜爱的早茶场所，也是扬州早茶文化的重要承载地，它的早茶品种丰富，深受扬州人的青睐。

扬州早茶店：富春茶楼 富春茶楼位于得胜桥，是扬州老城的一部分。茶楼始创于十九世纪八十年代，花、茶、点、菜相结合，是淮扬菜的经典代表。富春茶社的供应方法是花杂式，就是在一个笼子里码上八种点心，每种两件，咸甜相配，满足客人们可以一次吃到多样味道的需求。

苏北春：苏北春是一家历史悠久的餐厅，以其精致的扬州早茶而闻名，包括经典的扬州炒面和三丝汤面等。茉莉餐厅：茉莉餐厅是一家以江南菜系为主的餐厅，提供精致的扬州早茶，包括传统的扬州炒面和三丝汤面等。以上这些餐厅都是扬州早茶的代表，深受当地人和游客的喜爱。

泰州,海陵古城的日与夜

1、公元前117年，泰州首次出现在西汉的版图上，是临淮郡下属的建制县，因其地傍海而高，故曰海陵县。南唐时（公元937年）为州治，取“国泰民安”之意，始名泰州，海陵县为泰州治所。